Baklawa
Baklawa, también conocido como baklava, es un dulce tradicional que forma parte de la rica herencia de la cocina del Medio Oriente, especialmente popular en países como Turquía, Grecia, Líbano y otros lugares de la región. Esta deliciosa golosina se compone de capas finas de masa de filo, intercaladas con nueces o almendras trituradas y endulzadas con un jarabe aromático.
La elaboración de baklawa es un proceso cuidadoso que implica la disposición de múltiples capas de masa de filo, que son pinceladas con mantequilla o aceite entre cada capa para lograr una textura escamosa y crujiente. Entre estas capas se esparce una mezcla de nueces o almendras, y a veces se añaden especias como canela para agregar un toque de sabor.
Después de hornear, el baklawa se baña en un jarabe dulce, generalmente hecho con azúcar, agua y a menudo con un toque de miel y jugo de limón. Este jarabe se absorbe en las capas de masa, creando una textura jugosa y dulce, y aportando un brillo característico a la superficie del baklawa.
La presentación tradicional de baklawa es en pequeños cuadrados o triángulos, y a veces se decora con pistachos o nueces enteras. Este dulce se consume comúnmente en celebraciones y festividades, y también se sirve como postre en muchas ocasiones especiales.
El baklawa es apreciado por su combinación única de sabores y texturas: la masa de filo proporciona una capa crujiente, las nueces o almendras aportan un toque de cremosidad y las capas de jarabe añaden la dulzura característica. Este dulce ha trascendido las fronteras regionales y se ha convertido en una delicia internacionalmente reconocida, reflejando la belleza y la diversidad de la cocina del Medio Oriente.