Feqqas marroquí
El feqqas es una receta fácil y rápida de preparar
La cocina marroquí se ha visto influenciada por varias culturas a lo largo del tiempo, incluyendo la bereber, judía, árabe, andaluza, otomana y del Medio Oriente. En sus diversos platos, podemos encontrar la historia de pueblos enteros, pero esto no ha impedido que cree su propia cocina y su toque personal sin ningún efecto o influencia. Algunos de sus platos más destacados incluyen harira, tanjia Marrakech, Pastela…y el feqqas.
Si está buscando un auténtico postre marroquí, sabroso y con un aroma delicioso, y fácil de hacer, es probable que esté buscando el postre feqqas, que es el tema de este artículo.
El Feqqas es un popular dulce marroquí que se caracteriza por su forma parecida a una galleta y su crujiente textura. Sus ingredientes son simples y baratos, lo que lo hace accesible para la mayoría de la gente. Como muchas otras golosinas marroquíes, contiene almendras, pero en pequeñas cantidades. Se puede encontrar en diferentes ocasiones sociales y religiosas, así como en la mesa cotidiana, a menudo acompañado de té de menta marroquí. Se pueden encontrar diferentes variedades de Feqqas, como con almendras, uvas, frutas escarchadas, especias y hierbas, así como versiones sin azúcar y sin gluten. La cocción en los tradicionales hornos de leña añade un sabor especial a esta delicia marroquí.
Recetas del Feqqas
Receta de Feqqas con Almendras
Ingredientes:
1 taza de almendras con cáscara, cortadas en trozos grandes
¼ taza de pasas
Una pizca de sal
½ cucharadita de levadura para postres
3 huevos
1 taza de aceite de mesa
½ kilo de harina sin gluten
1 taza de azúcar Café soluble
Un poco de leche
1 taza de agua de azahar
1 yema de huevo
½ cucharadita de azúcar de vainilla
Preparación:
Remojar las almendras y pasas en agua de azahar durante dos horas, escurrir y reservar.
En un recipiente, mezclar los huevos, una pizca de sal, azúcar, aceite, azúcar de vainilla y mezclar bien los ingredientes, ya sea a mano o con un batidor manual.
Agregar las almendras y pasas a la mezcla y mezclar bien. Luego, añadir la levadura y 250 gramos de harina (la mitad de la cantidad) y mezclar hasta que los ingredientes estén bien incorporados.
Añadir gradualmente los 250 gramos restantes de harina hasta obtener una masa firme que no esté húmeda, pero todavía pegajosa.
Formar bolas grandes y uniformes.
En una bandeja de horno untada con aceite o cubierta con papel de mantequilla, colocar las bolas en forma cilíndrica.
En un recipiente aparte, mezclar el café soluble, un poco de leche y una yema de huevo. Luego, aplicar esta mezcla con un pincel sobre la superficie de la masa.
Hornear a temperatura media hasta que esté completamente cocido.
Sacar del horno y dejar enfriar un poco antes de cortarlo en piezas iguales.
Volver a meter en el horno a la misma temperatura hasta que ambos lados estén dorados.
Receta de Feqqas con Pasas y Cacao
Ingredientes:
3 huevos
1/2 taza de aceite de maíz
1 taza de pasas picadas
1 taza de cacao
1 cucharada grande de harina blanca
1 cucharada grande de polvo de hornear
Preparación:
1- Mezclamos la harina, el polvo de hornear, las pasas y el cacao.
2- Luego agregamos el aceite y los huevos, y seguimos mezclando hasta obtener la masa.
3- Vertimos la masa en una bandeja grande untada con aceite.
4- Luego la metemos en un horno a temperatura media durante 20 minutos o hasta que se dore.
5- Finalmente sacamos la bandeja del horno y cortamos la masa en pequeñas formas.
Conclusión
En conclusión, el Feqqas marroquíes son un delicioso y saludable bocado que ha ganado popularidad en todo el mundo. Desde su historia y origen hasta las recetas y variedades, esperamos que este artículo te haya proporcionado toda la información que necesitas sobre estos deliciosos dulces.
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